Top 10 món ngon với đậu phụ và trứng ngon dễ làm cực hao cơm

Đậu phụ và trứng, hai nguyên liệu quen thuộc trong bếp nhà, đã từ lâu trở thành những "ngôi sao" không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày. Nhưng liệu bạn đã từng nghĩ đến việc kết hợp món ngon với đậu phụ non và trứng để tạo ra những món ăn độc đáo, ngon miệng và cực kỳ hao cơm chưa? Trong danh sách dưới đây, Sforum sẽ chia sẻ các món ngon với đậu phụ và trứng, những món ăn từ đậu hũ và trứng dễ làm nhưng lại khiến bạn đắm chìm trong hương vị tuyệt vời. Hãy cùng Sforum bắt đầu cuộc hành trình khám phá sự kết hợp độc đáo này!

Đậu phụ hấp trứng thơm ngon

Nguyên liệu:

Sử dụng 250 gram đậu phụ 4 quả trứng 250 ml nước hầm của xương gà 1 muỗng cà phê muối ăn, bột nêm, hạt tiêu Hành lá thái nhỏ 10 gram vừng chín

Cách làm:

Bước đầu tiên là chuẩn bị đậu phụ non và đặt chúng trong một cái rây. Khi đã có đậu phụ sẵn, bạn dùng thìa để nhẹ nhàng nén chúng xuống, biến chúng thành một loại bột mịn, thả từ từ rơi vào bát phía dưới. Sau đó, đập trứng vào một bát, khuấy đều để trứng trở nên mềm mịn và tan chảy. Tiếp theo, hòa trứng vào hỗn hợp đậu non đã nhuyễn từ trước đó.

Thêm vào hỗn hợp trứng và đậu một lượng nước hầm xương gà, sau đó trộn đều để tạo nên hương vị thấm ngấm. Không quên thêm các gia vị như hạt nêm, muối, hành lá, hạt tiêu và vừng theo khẩu vị cá nhân. Tiếp theo, chia đều hỗn hợp này vào các bát nhỏ, nhớ giữ lại khoảng 1/2 đến 2/3 bát để tránh tràn. Cuối cùng, đặt các bát nhỏ vào lò vi sóng ở mức nhiệt cao trong khoảng 7-8 phút. Khi món ăn đã hoàn thành, trứng chín sẽ nở ra, tạo nên một cảm giác thị giác bắt mắt.

Thịt kho đậu phụ trứng cút

Nguyên liệu:

1/2 kg thịt ba chỉ 4 miếng đậu phụ 20 trứng cút 1 trái dừa Các gia vị đi kèm như: nước tương, dầu ăn, nước mắm, đường, muối, ớt, tỏi, tiêu, hành.

Cách làm:

Cách làm ngon ăn ngon từ đậu phụ và trứng này, bạn bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt ba chỉ và cắt chúng thành những khúc vừa phải. Tiếp theo, ướp thịt với một phần nhỏ nước mắm tỏi ớt, chút đường, hạt tiêu, hành tím băm nhuyễn, và nước tương trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

Bếp bật lên và đặt nồi thịt lên bếp, đảo thịt để đảm bảo cả hai mặt đều tiếp xúc với lửa. Sau đó, thêm nước dừa tươi vào nồi, đảm bảo mặt thịt được che phủ bởi nước dừa và đun nấu cho đến khi thịt chín mềm. Trong quá trình này, hãy kiểm tra và thêm nước dừa nếu cần để đảm bảo thịt không bị cạn nước khi thêm đậu phụ và trứng.

Lúc chờ thịt chín, bạn có thể luộc trứng cút và bóc vỏ. Cắt đậu hủ thành từng miếng nhỏ, tùy theo kích thước miếng mà bạn mong muốn.

Khi thịt đã chín, thêm trứng cút và đậu hủ vào nồi, đun với lửa nhỏ để chúng thấm đều vị gia vị. Hương thơm của thịt kho, đậu phụ, trứng cút cùng với nước cốt dừa sẽ tạo nên một hương vị độc đáo và ngon miệng. Khi nước cạn, bạn có thể tắt bếp và thêm hành lá thái nhỏ lên trên để tạo điểm nhấn hương thơm và mắt. Sau những bước nấu này, bạn đã hoàn thành món ăn thịt kho đậu hủ trứng cút, một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.

Đậu phụ sốt trứng muối

Nguyên liệu:

4 miếng đậu phụ 4 lòng đỏ của trứng muối 1/2 củ hành tây nhỏ 1 muỗng tỏi băm Vài cây hành lá Bột chiên giòn 1/2 thìa cà phê của từng loại như tiêu xay, muối, đường. Dầu ăn 1 thìa cà phê hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Bắt đầu món ngon với đậu phụ và trứng muối này, trước tiên cần chuẩn bị xửng hấp và đặt lòng đỏ trứng muối vào hấp chín. Sau khi lòng đỏ đã chín, đặt chúng vào một bát và nghiền nhuyễn.

Bước 2: Chiên đậu phụ

Đậu phụ cần được cắt thành các miếng kiểu quân cờ, kích thước vừa ăn. Trước khi chiên, bạn cho tiêu xay và muối vào đậu phụ và nhẹ nhàng xóc đều để đảm bảo đậu phụ không bị nát. Sẵn sàng bát bột chiên giòn và lăn những miếng đậu phụ qua bột này. Đặt chảo dầu lên bếp, lăn từng miếng đậu qua bột rồi chiên đến khi chúng có màu vàng đẹp.

Để đảm bảo đậu phụ được chiên đều, hãy điều chỉnh lửa nhỏ. Sau khi chiên, hãy vớt đậu phụ ra, có thể để chúng trên giấy thấm dầu để giảm lượng dầu dư thừa. Trong thời gian chờ đậu phụ chín, bạn có thể sơ chế hành lá và hành tây. Sau khi đã sơ chế sạch, hãy thái chúng thật nhỏ.

Bước 3: Công đoạn tạo sốt

Trên một chảo khác, đổ dầu và thêm tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm lần lượt hành tây và trứng muối đã nghiền vào chảo, đảo đều để chúng trở nên thấm đều vị. Tiếp theo, thêm đậu phụ đã chiên vào, nêm thêm hạt nêm và một chút đường. Đảo đều trong khoảng 2 phút rồi thêm hành lá vào và kết thúc.

Khi hoàn thành các bước trên, bạn sẽ có món Đậu phụ sốt trứng muối - một sự pha trộn tinh tế món ngon với đậu phụ và trứng muối thơm béo và các gia vị tạo nên một hương vị tuyệt vời.

Món ngon với đậu phụ và trứng - Đậu phụ chiên trứng

Nguyên liệu:

Đậu phụ: 2 miễng Trứng gà hoặc vịt: 3 quả Hành lá, hành khô, muối, bột ngọt, tiêu

Cách làm:

Đầu tiên, bạn sẽ chuẩn bị hành khô băm nhuyễn và một ít hành lá sạch, thái nhỏ. Kế tiếp, bạn cần chuẩn bị đậu phụ và trứng. Đậu phụ sẽ được đặt vào một bát, sau đó bạn có thể sử dụng muỗng để nghiền đậu phụ thành dạng mịn. Tùy theo tùy chọn, bạn cũng có thể sử dụng rây lọc để tán đậu phụ.

Sau đó, thêm hành lá đã chuẩn bị và 3 quả trứng đã được đập sẵn vào tô. Bạn cũng có thể thêm các gia vị theo khẩu vị cá nhân, như nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, và thậm chí ớt nếu bạn thích món cay. Khuấy đều hỗn hợp này.

Bây giờ, chuẩn bị một chiếc chảo chiên như thường lệ. Để chiên đậu phụ với trứng, hãy đun sôi dầu ăn trên chảo và thêm hành khô băm nhuyễn để tạo hương thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng và đậu phụ đã khuấy trước đó vào chảo và chiên cho đến khi chúng chín và có màu vàng hấp dẫn.

Canh trứng đậu hũ cà chua

Nguyên liệu:

Hành lá Đậu phụ Trứng Cà chua Mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Đầu tiên, thái đậu hủ thành miếng vuông, cắt nhỏ hành lá, đập trứng vào một bát và thêm một ít gia vị. Thái cà chua thành những miếng múi cau.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp và đổ dầu vào. Đun nóng dầu, sau đó cho cà chua vào chảo (nhớ cẩn thận để tránh bắn dầu).

Bước 3: Chờ cà chua chín mềm, sau đó thêm mắm và đảo đều một chút để gia vị hòa quyện.

Bước 4: Đổ nước vào chảo đủ để tạo thành nước canh. Khi nước sôi, thêm hạt nêm và mắm theo khẩu vị.

Bước 5: Nêm nếm nước canh để đảm bảo vị vừa phải. Tiếp theo, thêm đậu hủ và đập trứng vào, sau đó khuấy đều (nhớ cẩn thận để đậu không bị nát). Chờ đến khi trứng chín, rắc hành lá và hạt tiêu lên mặt. Và món ngon với đậu phụ và trứng kết hợp cà chua thành canh đã hoàn thành.

Trứng hấp đậu phụ và thịt băm

Nguyên liệu: Đậu phụ trắng: 2 miếng Trứng gà: 3 quả 1 ml nước mắm 150 ml nước lọc

Cách làm:

Bước 1: Bắt đầu bằng việc cắt đậu hủ thành những miếng nhỏ và đặt chúng vào một tô.

Bước 2: Trong một tô khác, đánh tan 3 quả trứng gà cùng với 1 muỗng canh nước mắm và 150ml nước lọc. Khi hỗn hợp trứng đã đều, đổ nó vào tô đậu hủ.

Bước 3: Tiếp theo, đặt tô chứa trứng và đậu hủ vào nồi hấp và hấp trong vòng 15 phút.

Bước 4: Trong khi đợi trứng và đậu hủ hấp chín, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị thịt băm. Phi thơm hành tỏi cho thịt băm vào cùng với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, và một ít tiêu. Tiếp theo, thêm 100ml nước và đun nấu với lửa nhỏ. Pha bột năng với một ít nước và cho vào thịt băm để tạo độ sền sệt cho nồm. Cuối cùng, thêm hành vào.

Bước 5: Khi trứng và đậu hủ đã chín, đổ hỗn hợp thịt băm đã nấu lên mặt. Bằng những bước đơn giản này, bạn đã hoàn thành món ngon với đậu phụ và trứng kết hợp thịt băm, một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và đa dạng về hương vị.

Món ngon với đậu phụ và trứng - Đậu phụ trứng sốt tỏi

Nguyên liệu:

Đậu hũ trắng Trứng cút Mè trắng Bột mì, bột bắp, muối, bột tỏi, bột nghệ, nước tương, nước lọc, đường, hành lá, hành tím, tỏi, 1 chút bột bắp hoà nước.

Cách làm:

Dưới đây là cách thực hiện chi tiết cho món ngon với đậu phụ và trứng - Đậu phụ trứng sốt tỏi:

Bước 1:

Bắt đầu bằng việc cắt nhỏ đậu hủ trắng thành các miếng vừa ăn. Luộc trứng cút và lột vỏ.

Bước 2:

Trong một tô, trộn đều các nguyên liệu tạo phần bột chiên. Thêm nước từ từ vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi có được một hỗn hợp sệt và mịn. Nhúng từng miếng đậu vào bột chiên, sau đó chiên ở lửa vừa. Sau khi chiên lần 1, vớt đậu ra và tiến hành chiên lần 2 với nhiệt độ 200°C trong khoảng thời gian 5 phút.

Bước 3:

Để tạo nước sốt, bắt đầu bằng việc phi thơm tỏi và hành tím trong một nồi. Sau đó, thêm nước tương, nước lọc, và đường vào nồi và đun sôi. Cho đậu hủ và trứng đã chiên vào nồi, và đảo đều tay để hỗn hợp được kết hợp đều. Thêm nước bột bắp vào để tạo độ sánh cho nước sốt. Khi mọi thứ đã hòa quyện, rắc hành lá và hạt mè lên mặt để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ngon với đậu phụ và trứng này.

Đậu phụ trứng xào hẹ

Nguyên liệu:

2 miếng đậu phủ trắng bún hẹ trứng dầu hào.

Cách làm:

Dưới đây là cách thực hiện chi tiết cho món ngon với đậu phụ và trứng - Đậu phụ trứng xào hẹ:

Bước 1:

Bắt đầu bằng việc rửa sạch đậu hủ để ráo, sau đó cắt mỗi miếng thành 6 phần nhỏ. Quậy đều trứng và đổ vào đậu hủ, sau đó trộn đều hỗn hợp trứng và đậu hủ.

Bước 2:

Hẹ cắt thành những phần ngắn phù hợp với việc ăn. Sử dụng một chảo, bắc nó lên bếp và phi thơm tỏi cho đến khi có mùi thơm. Cho hỗn hợp đậu hủ vào chảo để chiên, chỉnh lửa để đạt mức vàng một mặt. Sau khi mặt một bên đã vàng, hãy lật miếng đậu hủ để chiên mặt còn lại cũng trở thành màu vàng.

Bước 3:

Thêm một ít dầu hào, chừng vừa đủ để tạo hương vị thêm ngon và màu sắc hấp dẫn. Tiếp theo, cho hẹ đã chuẩn bị vào chảo và xào đều. Khi hẹ đã có màu xanh bắt đầu thắt, tắt bếp và dọn ra dĩa. Cuối cùng, trang trí món ăn từ đậu hũ và trứng này bằng một ít lát ớt để tạo thêm điểm nhấn và hương vị.

Trứng hấp tôm đậu phụ

Nguyên liệu: 3 con tôm, 1 cây đậu phụ trứng, trứng gà, hạt niêm, hành lá, tiêu

Cách làm:

Bước 1: Bắt đầu bằng cách cắt khúc đậu hủ và để chúng ở đáy khuôn.

Bước 2: Sau đó, đánh tan 1 quả trứng với 40ml nước lọc và thêm một chút hạt nêm. Đổ hỗn hợp trứng đã pha vào mặt đáy đậu hủ.

Bước 3: Tiếp theo, chuẩn bị tôm đã lột vỏ sẵn sàng. Hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút để đảm bảo món ăn không bị quá chín. Điều này cũng tiện lợi để cùng lúc nấu cơm bằng cách cho nồi cơm vào nồi hấp.

Trước khi dọn ra, rắc một ít hành lá và hạt tiêu lên mặt để thêm hương thơm. Bạn cũng có thể kèm theo nước tương để tạo thêm hương vị cho món ngon với đậu phụ và trứng hấp này.

Đậu phụ trứng áp chảo

Nguyên liệu: 1 Trứng gà, đậu phụ, Dầu dào, Tương ớt, Muối, Tiêu, Dầu oliu

Cách làm:

Bước 1: Bắt đầu bằng việc nhuyễn đậu hủ và trộn chung với trứng, tiêu, một chút dầu hào, một ít tương ớt và một chút muối (nhớ chỉ cần một ít muối thôi).

Bước 2:Tiếp theo, bắt chảo lên bếp và đợi cho chảo nóng trước khi thêm một chút dầu oliu để cháy đều khắp chảo. Sau đó, đổ hỗn hợp đậu hủ và trứng vào chảo. Lưu ý, đậu hủ non thường dễ bị nát, vì vậy bạn nên đợi cho đậu hủ chín hẳn trước khi lật để tránh tình trạng nát đậu.

Bước 3:Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể dọn ra để thưởng thức. Món ngon với đậu phụ và trứng này rất nhanh chóng và tiện lợi cho một bữa sáng ngon miệng mà không cần lo lắng về việc tăng cân. Nếu bạn muốn thêm hương vị, hãy thêm một chút tương ớt để tăng thêm hương vị cay cay.

Với những công thức dễ dàng và nguyên liệu sẵn có, bạn có thể thực hiện những món ăn từ đậu hũ và trứng trên tại nhà một cách nhanh chóng. Hãy tận hưởng các món ngon với đậu phụ non và trứng này, đồng thời tạo ra những bữa ăn thú vị và cực kỳ hao cơm cho bạn và gia đình.