4 Cách bảo quản hành tỏi khô được lâu cả năm không bị mốc

4 Cách bảo quản hành tỏi khô được lâu cả năm không bị mọc mầm, mốc, hư thối

Nhiều gia đình thường có thói quen dành một phần của tỏi để khô để sử dụng dần. Tuy tỏi không khó để bảo quản, nhưng để giữ cho tỏi không bị mọc mầm hoặc hư hỏng, có một số mẹo nhỏ cần áp dụng. Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản hành tỏi khô hiệu quả qua các kinh nghiệm hay từ Thịnh Phong Corp dưới đây!

Cách bảo quản hành tỏi khô tại nhà dùng được lâu nhất

Cách bảo quản hành tỏi khô khi còn vỏ

Khi mua tỏi khô, thường có lớp vỏ trắng bọc bên ngoài. Cách bảo quản hành tỏi khô chưa lột vỏ, có một số điều cần lưu ý sau:

• Không nên sử dụng tỏi đã mọc mầm hoặc quá khô. Tách riêng tỏi đã mọc mầm để tránh làm tỏi còn tốt bị ảnh hưởng.
• Hãy bảo quản tỏi khô ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để tỏi ở môi trường ẩm ướt và nóng, có thể khiến tỏi mọc mầm và hỏng nhanh chóng.
• Không đặt tỏi trong tủ lạnh sẽ làm giảm dinh dưỡng của tỏi, bạn chỉ cần để tỏi ở nhiệt độ phòng.
• Đựng tỏi trong túi giấy hoặc túi lưới có lỗ để thông thoáng không khí. Tránh túi ni lông hay hộp nhựa kín, sẽ làm tỏi bị nấm mốc và thối.
• Kiểm tra tỏi thường xuyên trong quá trình bảo quản. Nếu thấy tỏi bắt đầu hỏng hoặc mọc mầm, hãy loại bỏ để tránh ảnh hưởng đến tỏi khác.

Với cách này, bạn có thể giữ tỏi khô lâu hơn so với cách bảo quản hành tỏi khô thông thường, giữ được độ tươi và dưỡng chất của tỏi một cách tốt nhất.

Cách bảo quản hành tỏi khô đã phi thơm

Cách bảo quản hành tỏi khô bằng cách phi thơm với dầu để sử dụng dần, bạn nên lựa chọn tỏi khô tươi, củ nhỏ. Sau đó, bóc vỏ và thái thành lát tròn trước khi tiến hành sấy hoặc phơi dưới ánh nắng từ 2 đến 3 ngày.

Quy trình phi thơm tỏi khô như sau: Đầu tiên, hãy đun nóng dầu ăn trong một chảo sạch và sau đó cho tỏi khô vào và đảo đều. Khi tỏi khô chuyển sang màu vàng nhạt, hãy đổ tỏi ra rây để ráo dầu và lau khô bằng giấy thấm dầu. Sau đó, bạn có thể chuyển tỏi phi vào lọ thuỷ tinh và đậy kín nắp, sau đó đặt vào tủ lạnh để bảo quản.

Khi sử dụng tỏi khô phi, hãy lấy ra một lượng cần thiết và sử dụng thìa sạch để lấy, tránh mở nắp lọ tỏi phi nhiều lần. Sau khi sử dụng, hãy đậy kín nắp ngay để tránh mùi và ẩm, từ đó tăng hiệu quả bảo quản tỏi phi lâu hơn.

Cách bảo quản hành tỏi khô đã lột vỏ hay băm nhuyễn

Khi bạn đã lột vỏ tỏi hay băm nhuyễn nhưng không sử dụng hết, hãy áp dụng một số cách bảo quản hành tỏi khô sau đây:

• Đặt hành tỏi vào các ô của khay đá và thêm nước để tạo thành các viên rau gia vị. Bạn cũng có thể băm nhỏ tỏi, trộn với dầu ăn hoặc nước. Khi đông thành các viên rau gia vị, đóng vào túi zip. Khi nấu ăn, bạn chỉ cần lấy ra và sử dụng như bình thường. Mùi vị tỏi vẫn được giữ nguyên.
• Bạn có thể sử dụng hành tỏi đã lột để làm món tỏi ngâm giấm. Giúp bảo quản tỏi lâu dài và không gây lãng phí. Tỏi ngâm giấm thường được sử dụng kèm với nhiều món ăn khác nhau và có lợi cho sức khỏe. Bạn chỉ cần ngâm hành tỏi với giấm, thêm muối, đường và ớt. Sau khi đun sôi và để nguội, đổ hỗn hợp vào hũ tỏi và đậy kín để ngâm trong khoảng 10 ngày. Việc ngâm hành tỏi với giấm cũng làm tăng hàm lượng dinh dưỡng có trong hành tỏi, nên bạn có thể sử dụng thường xuyên.

Sử dụng gói hút ẩm thực phẩm tránh ẩm mốc cho tỏi khô

Cách bảo quản hành tỏi khô và tránh ẩm mốc, bạn có thể sử dụng gói hút ẩm thực phẩm. Giữ cho môi trường bên trong hộp hoặc túi chứa hành tỏi khô khô ráo hơn và giảm nguy cơ hình thành nấm mốc. Gói hút ẩm thực phẩm thường chứa chất hấp thụ ẩm như silica gel, muối canxi, hoặc than hoạt tính, giúp hấp thụ và duy trì độ ẩm ổn định trong không gian đóng kín. Đặt một hoặc hai gói hút ẩm trong hộp hoặc túi chứa hành tỏi khô sẽ giúp bảo quản tỏi lâu hơn và giữ cho chúng luôn trong tình trạng tốt nhất.

Cách chọn hành tỏi khô ngon dùng được lâu

Cách bảo quản hành tỏi khô dùng được lâu, việc lựa chọn và mua hành tỏi cũng đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là những điều cần chú ý khi chọn mua hành tỏi khô:

• Ưu tiên chọn những củ hành tỏi to vừa, cầm chắc tay. Hành tỏi quá to hoặc quá nhỏ thường không có chất lượng tốt. Đảm bảo tỏi không bị xốp, chảy nước hoặc bị sâu mọt. Nếu bạn chọn loại hành tỏi 1 nhánh, hãy chọn những củ có kích thước trung bình, và đối với những giống hành tỏi có kích thước nhỏ, bạn cũng cần chú ý khi mua.
• Chọn những củ hành tỏi với lớp vỏ trắng bên ngoài vẫn còn nguyên. Các nhánh hành tỏi không nên bị lép, khô hoặc nhăn.
• Tránh mua những củ hành tỏi có nhánh có màu vàng hoặc xám. Thường không có mùi thơm và có nguy cơ hỏng nhanh. Thông thường, vỏ hành tỏi sẽ có màu trắng hoặc một số loại có thêm màu tím nhạt.

Cách phân biệt hành tỏi khô Việt Nam và Trung Quốc

Để phân biệt giữa hành tỏi khô Việt Nam và tỏi khô Trung Quốc, cần lưu ý những điểm sau:

• Hành tỏi khô Trung Quốc thường có củ to, tròn, chỉ có một tép, không thơm và vỏ mỏng. Trong khi đó, hành tỏi khô Việt Nam thường có khoảng 2 đến 3 tép nhỏ vừa, với lớp vỏ dày và có mùi thơm đặc trưng của hành tỏi.
• Khi mua hành tỏi khô, để đảm bảo chất lượng và không ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn cần chọn những củ hành tỏi chắc, già vỏ và đều. Lớp vỏ của hành tỏi phải khô và dễ bong để có thể lột bỏ dễ dàng.
• Tránh mua những củ hành tỏi bị mọc mầm, ướt, có những đốm mềm hoặc bị lõm ở phần cuống, vì những củ này thường rất nhanh hỏng.

Lời kết

Hành tỏi khô là một trong những loại rau củ gia vị phổ biến, thường xuyên được sử dụng trong các bữa ăn gia đình. Vì vậy, việc áp dụng cách bảo quản hành tỏi khô để giữ cho hành tỏi không mọc mầm và không hư thối như Thịnh Phong Corp giới thiệu sẽ mang lại nhiều lợi ích cho bạn trong việc chuẩn bị bữa ăn mỗi ngày. Hãy thực hiện để việc nấu ăn trở nên đơn giản và hiệu quả hơn!