Chân gà chiên nước mắm đơn giản nhất mà cực ngon ai cũng làm được

1. Hướng dẫn làm món chân gà chiên nước mắm đơn giản nhất tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Cách làm món chân gà chiên nước mắm đơn giản nhất tại nhà chỉ tốn khoảng 45 phút chuẩn bị nguyên liệu và chế biến thành phẩm. Theo đó, bạn cần các thành phần nguyên liệu gồm:

• 500 gram chân gà tươi ngon
• 300 gram rau xà lách
• 100 gram rau ngò rí
• 12 lá chanh non
• Ớt tươi, hành tím, gừng tươi, tỏi khô, ớt bột.
• Gia vị: Muối ăn, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

1.2. Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

• Chân gà: Chọn chân gà tươi, thon, không có đốm sẫm màu. Muốn làm chân gà chiên nước mắm đơn giản mà ngon, bạn nên mua nguyên liệu tại những cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng nhé. Rửa sạch chân gà với nước, rồi lột lớp da màu vàng bên ngoài, chặt hết các móng gà. Sau đó, ngâm chân gà trong nước muối pha gừng để loại bỏ mùi hôi, khử tanh chân gà. Tiếp tục rửa sạch chân gà lại lần nữa rồi vớt ra rổ, để ráo nước.

• Hành tím, tỏi lột vỏ, băm hoặc cho vào máy xay nhuyễn.
• Rau xà lách tách lá nhẹ nhàng, rồi ngâm với nước muối loãng 15 phút, rửa sạch lại với nước. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
• Ngò rí cắt bỏ phần rễ, rửa sạch. Chia ngò ra làm 2 phần: 1 phần thái nhuyễn, 1 phần để nguyên.
• Lá chanh non rửa sạch, thái sợi nhỏ.

1.3. Các bước chế biến chân gà chiên nước mắm đơn giản

1.3.1. Ướp chân gà

• Cho chân gà vào tô lớn.
• Cho lần lượt các nguyên liệu: 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào tô chân gà, xóc trộn đều. Sau đó, để ít nhất 30 phút cho các gia vị thấm đều vào chân gà.

1.3.2. Pha nước mắm làm chân gà chiên nước mắm đơn giản

• Đổ 1 muỗng rưỡi nước mắm vào một cái tô.
• Cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước sôi vào tô nước mắm, khuấy đều cho đường tan hết.

1.3.2. Chiên chân gà

• Bắc chảo lên bếp, hơ nóng. Để chân gà chiên nước mắm đơn giản khi chiên không bị dính lại với nhau, bạn cho 1 muỗng muối tinh vào chảo, đảo đều. Khi nào muối rang khô lại, chuyển sang màu vàng thì đổ ra chén.
• Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho chân gà vào chiên vàng đều các mặt.
• Khi chiên, bạn nên đảo đều tay để chân gà chiên mắm lên màu vàng đều, tránh bị khét nhé.
• Lót một miếng giấy lên đĩa, cho chân gà đã chín lên trên để hút dầu.

1.3.4. Cách sên chân gà chiên nước mắm đơn giản

• Đổ bớt dầu nóng trong chảo đã chiên chân gà ra, cho thêm tỏi băm nhỏ, ớt bột vào phi cho thơm.
• Sau đó, cho chân gà đã chiên giòn vào, rưới nước mắm đã pha lên đều khắp chân gà.
• Đảo đều chân gà chiên nước mắm với lửa cho cho đến khi sền sệt là được.
• Gắp chân gà ra đĩa, rắc ngò rí và tiêu lên cho món ăn thêm hấp dẫn.
• Trang trí thêm vài lát cà chua, dưa leo, hoa ớt sẽ vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn.

Món này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, hoặc dùng trong các bữa tiệc bạn bè lai ra với vài cốc bia cũng rất hấp dẫn nhé. Nếu chọn nguyên liệu chân gà rút xương chiên nước mắm thì thành phẩm sẽ giòn hơn nữa.

Công thức làm chân gà chiên nước mắm đơn giản nhất trên đây đảm bảo ai cũng có thể thực hiện được ngay tại nhà. Với các bước chế biến nhanh, dễ dàng, bạn sẽ hoàn tất được món ngon mỗi ngày cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, ấm cúng. Chân gà giòn giòn được phủ một lớp nước mắm đậm đà, kết hợp vị cay cay ngọt ngọt quyến rũ. Món gà ngon này hứa hẹn sẽ làm bạn mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức!

Ngọc Trằm tổng hợp