Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn làm bánh đúc lá dứa ngon ngất ngây tại nhà

Công đoạn làm bột bánh

Rửa sạch lá dứa, cắt bỏ phần gốc rồi cho thêm 400ml vào cùng để xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho hỗn hợp qua rây, lọc bỏ phần bã lá dứa, giữ lại phần nước.Lọc lấy phần nước cốt lá dứa Tiếp theo, bạn cho muối, 200gr đường và 100ml nước cốt dừa vào hòa tan cùng...

Công đoạn làm bánh

Khi bột đã hòa quyện vào nhau, bạn tắt bếp và cho bột vào khuôn để hấp chín. Để bột không bị dính lại trên mặt khuôn, bạn nhớ quết một lớp dầu ăn mỏng lên nhé. Khi bánh chín, bạn dùng muôi đề chặt bánh xuống để tạo thành một khối bánh cứng. Nếu muốn bánh giòn và dẻo hơn, khi bánh nguội bạn hãy cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 30 phút trước khi dùng.Bột bánh đúc lá dứa

Làm nước đường ăn bánh đúc

Trong thời gian đợi bánh nguội, bạn hãy bắt tay vào làm phần nước đường bánh đúc. Đầu tiên, bạn rửa sạch củ gừng, bỏ vỏ rồi xay nhuyễn cùng chút nước.Sau đó, bạn hòa phần đường cát, nước cốt dừa còn lại cùng 400ml nước và bắt lên đun nấu với lửa vừa. Khi nước vừa sôi, bạn hạ lửa nhỏ và cho gừng băm nhuyễn, 3gr bột năng vào khuấy đều tay. Khi hỗn hợp đặc lại, bạn nêm nếm lần cuối rồi tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi hoàn thành công đoạn chế biến bánh, bạn lấy bánh ra xếp lên dĩa cho đẹp mắt rồi chuẩn bị thêm nước chấm để thưởng thức. Bánh đúc lá dứa có thể dùng khi nóng hoặc nguội đều được.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh đúc lá dứa sau khi làm sẽ có độ dẻo, mịn, dai và có hương thơm thoang thoảng của lá dứa. Từng miếng bánh có vị thanh ngọt vừa phải, khi ăn cùng với nước cốt dừa sẽ tạo nên độ ngọt, béo, bùi bùi hấp dẫn.Thành phẩm bánh đúc lá dứa thật thơm ngon, hấp dẫn phải không nào? (Ảnh: Internet)

Những điều cần lưu ý khi làm bánh đúc lá dứa

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong cách làm bánh đúc lá dứa ngọt thật thơm ngon và đơn giản tại nhà, hi vọng với công thức làm bánh chi tiết này bạn sẽ có món bánh thật ngon để chiêu đãi người thân và bạn bè. Ngoài cách làm bánh đúc lá dứa, bạn còn có thể tham khảo thêm cách làm bánh đúc lá dứa có gân hay cách làm bánh đúc gân lá dứa giòn để thay đổi khẩu vị nữa đấy. Chúc bạn thành công với niềm đam mê làm bánh!Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!