Sơ chế nguyên liệu

Ngao sau khi mua về phải ngâm trong nước muối ít nhất từ 30 phút tới 1 tiếng để ngao nhả hết bùn đất. Để ngao nhanh nhả bùn đất, bạn cho vào nước ngâm 1 quả ớt cắt lát. Sau 30 phút, bạn rửa sạch ngao lại bằng nước lạnh.Dứa bạn bỏ lõi, thái lát hình tam giác. Nếu dứa chua, bạn có thể ướp dứa với một ít đường để làm dịu vị chua của dứa.Cà chua rửa sạch và cắt múi cau.Sấu bạn gọt vỏ và ngâm vào nước để sấu không bị thâm.Rau răm, thì là và hành lá rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.Hành tím đập dập và băm nhỏ.

Cách nấu canh chua ngao dứa

Sơ chế nguyên liệu đã xong, chúng ta bắt đầu nấu canh ngao dứa.

Bước 1: Luộc ngao

Bạn luộc sơ ngao trong nước sôi đã thêm vào vài lát gừng trong khoảng 2 phút, đợi ngao mở miệng thì bạn vớt ra để ráo. Nhặt lấy phần thịt ngao để riêng. Để ngao được sạch sẽ hơn, bạn hãy nặn bỏ hết phần cặn bẩn đen trong bụng của ngao và rửa lại với nước sạch một lần nữa.Về phần nước luộc ngao, bạn để yên một chỗ để cặn được lắng xuống. Sau đó khéo léo gạn lấy nước ngao và bỏ phần cặn dưới đáy nồi.Luộc ngao theo hướng dẫn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cách nấu canh ngao dứa

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Tiếp tục cho ⅔ lượng cà chua đã thái múi cau vào xào cùng. Nêm thêm vào một ít hạt nêm để cà chua mềm và đậm vị. Tiếp tục cho hết phần ngao vào xào tr...

Thành phẩm và thưởng thức

Tới đây, bạn múc canh ra tô. Món ngao nấu chua dứa bắt mắt với nhiều màu sắc của dứa, cà chua, rau thơm,… cùng mùi hương ngào ngạt bốc lên sẽ kích thích vị giác của bạn vô cùng.Cách nấu canh chua ngao với dứa không quá phức tạp, hương vị lại rất dễ ăn. Bạn hãy thưởng thức khi món canh còn nóng hổi để cảm nhận được hết vị ngon của món ăn. Chuẩn bị cơm nóng ăn cùng để có bữa ăn ngon miệng, chuẩn vị nhé.

Cách nấu ngao hấp dứa

Món ngao hấp dứa (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Nguyên liệu rất đơn giản (Ảnh: Internet)

Các bước làm món ngao hấp dứa

Sơ chế nguyên liệu

Ngao bạn mua về, ngâm trong nước muối từ 1 - 2 tiếng, thêm vào nước ngâm vài lát ớt để ngao nhả hết nhớt, chất bẩn. Trong lúc ngâm, bạn có thể thay nước ngâm vài lần để ngao sạch hơn.Dứa bạn bỏ lõi và mắt dứa, cắt thành miếng tam giác vừa ăn.Sả cây đập dập.

Hấp ngao

Cách nấu ngao hấp dứa rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho ngao đã sơ chế vào nồi, tiếp tục cho hết các nguyên liệu sẽ hấp cùng với ngao vào, gồm: sả, dứa và 1 trái ớt đã cắt lát. Đảo đều tất cả nguyên liệu.Ngao khi hấp sẽ ra nước nên bạn chỉ cần cho khoảng ⅓ bát con là được. Hấp ngao trên lửa to. Khi ngao bắt đầu mở miệng, bạn đảo ngao để ngao được chín đều. Đậy nắp nồi và tiếp tục hấp thêm khoảng 3 phút thì có thể tắt bếp.Cho hết nguyên liệu vào nồi và nấu (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Ngao hấp dứa có mùi dứa và sả rất thơm. Để nâng tầm hương vị món ăn, bạn pha thêm một bát muối để chấm cùng. Cho vào bát muối một ít tiêu, chanh, ớt và một vài lát gừng. Thưởng thức món ăn khi nóng để thịt ngao giữ được vị ngọt và độ dai vừa phải nhé.

Cách nấu canh ngao rau mồng tơi

Món canh ngao mồng tơi được yêu thích bởi hương vị thanh mát, nguyên liệu dễ tìm và cách nấu cũng cực kỳ đơn giản.Canh ngao rau mồng tơi (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Nấu canh ngao mồng tơi với 3 nguyên liệu chính: Ngao, rau mồng tơi, hành tím (Ảnh: Internet)

Các bước làm món canh ngao mồng tơi

Sơ chế nguyên liệu

Ngao bạn mua về, ngâm trong nước muối ít nhất 30 phút, thêm vào nước ngâm vài lát ớt để ngao hết nhớt và nhả hết chất bẩn ra. Nhặt bỏ những con ngao chết, không đảm bảo chất lượng đi.Đối với rau mồng tơi, các bạn nhặt phần ngọn non và lá non. Bỏ phần lá sâu, phần cuống rau đi. Nhặt rau xong, bạn mang rau đi rửa, để ráo và thái nhỏ.Hành tím đem băm nhỏ.

Nấu canh ngao rau mồng tơi

Bước 1: Luộc ngaoLuộc ngao trong nước sôi khoảng 2 phút, ngao mở miệng là vớt ra ngay. Không nên luộc ngao quá lâu kẻo ngao sẽ bị dai. Vớt ngao ra để nguội một chút. Lấy riêng phần thịt ngao ra, sau đó loại bỏ phần đất cát đen trong bụng ngao. Rửa lại v...

Thành phẩm và thưởng thức

Bạn múc canh ra tô, đừng quên rắc lên thêm một ít tiêu xay và thưởng thức canh cùng cơm nóng ngay thôi. Canh mồng tơi nấu ngao thanh mát, có vị ngọt tự nhiên của ngao sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè nóng bức.Trên đây là cách nấu canh chua ngao dứa ngon lành bổ dưỡng mà Hướng Nghiệp Á Âu muốn gửi đến bạn. Hãy lưu ngay những công thức này lại để làm phong phú thêm thực đơn mâm cơm hàng ngày của bạn nhé.