1.Một số đặc điểm của cải xoăn kale khi chế biến món ăn
Hiện nay, cải xoăn kale là loại rau tương đối phổ biến, các bà nội trợ có thể mua được ở hầu hết các khoảng thời gian trong năm. Đặc biệt do có nhiều loại cải xoăn kale khác nhau nên dù ở bất cứ đâu cũng có thể tìm thấy loại cải này, kể cả những vùng...
2.Cải xoăn kale làm món gì?
Lá cải xoăn kale hơi dày nên có thể chế biến thành các món ăn khác nhau bằng hầu hết các phương pháp như luộc, hầm, hấp, nướng trong lò vi sóng hoặc xào... Đặc biệt, chúng ta có thể ăn sống cải xoăn kale nhưng do bản chất cải xoăn cứng nên hơi khó nhai. Vậy cải xoăn làm món gì?
2.1. Cải xoăn xào tỏi
Phương pháp đơn giản, tiện lợi nhất để thưởng thức loại rau dinh dưỡng này chính là cải xoăn xào tỏi. Trước tiên, cho 2 đến 3 thìa canh (khoảng 30-45ml) dầu ô liu vào chảo với mức nhiệt của bếp ở mức trung bình cao. Tiếp đó cho 2 tép tỏi đã được băm nhuyễn vào chảo rồi xào trong 1-2 phút.Sau cùng, cho khoảng nửa ly nước lọc hoặc nước dùng đã chuẩn bị trước kèm khoảng 450 - 700g cải xoăn kale đã rửa sạch, cuống và lá thái nhỏ. Đậy nấu chảo và nấu trong khoảng 5 phút để cải xoăn mềm hoặc vừa ăn. Nêm nếm gia vị và các loại rau trang trí hợp khẩu vị người dùng là hoàn tất.
2.2. Bim bim hay chíp cải xoăn
Đặt nhiệt độ lò nướng ở khoảng 175°C và trải giấy nến lên khay nướng. Cải xoăn kale rửa sạch, để cho ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm nước nếu cần thiết. Ngắt lá cải xoăn khỏi cuống rồi bẻ thành từng miếng nhỏ. Cho lượng rau vừa bẻ vào một tô nhỏ rồi đổ dầu lên. Trộn nhẹ hỗn hợp để dầu thấm đều từng lá cải xoăn kale.Sau đó, trải một lớp mỏng rau lên trên khay nướng. Rắc rau thơm hoặc nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiến hành nướng khoảng 15 phút cho đến khi lá cải co lại, phần viền chuyển màu nâu nhạt.
2.3. Sốt pesto cải xoăn
Thay vì sử dụng hạt thông như bình thường thì cách chế biến trong bài viết này sẽ sử dụng hạt óc chó với ưu điểm giá thành rẻ nhưng hương vị nổi bật hơn.Cho vào máy xay thực phẩm hỗn hợp gồm 2 cốc lá cải xoăn kale cắt cuống (khoảng 480ml), 1⁄4 cốc dầu ô liu nguyên chất (khoảng 60ml), 2 tép tỏi hoặc 1⁄4 muỗng cà phê bột tỏi rồi tiến hành xay nhuyễn.Tiếp tục cho thêm khoảng 1⁄4 cốc hạt óc chó nướng rồi tiếp tục xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Cuối cùng cho khoảng 1⁄2 cốc (120ml) phô mai Parmesan rồi xay thêm một lúc là có được hỗn hợp sốt pesto thơm ngon.Loại sốt đặc biệt này có thể sử dụng chung với mì hoặc các loại ngũ cốc nguyên cám, ăn kèm với cá, thịt gà hoặc sử dụng như một loại sốt pizza và bánh quy.
2.4. Rau trộn cải xoăn kale
Cải xoăn làm món gì dễ thì đó chính là món salad. Tuy nhiên, do lá cải hơi cứng và xơ nên để làm mềm thì người nấu có thể thực hiện theo 2 cách:
3.Một số cách chế biến cải xoăn kale khác
Ngoài những cách chế biến trên thì chúng ta có thể tham khảo thêm một số cách sau đây để kết hợp cải xoăn kale với các món ăn khác:Cải xoăn là loại rau giàu giá trị dinh dưỡng, vì thế bạn có thể bổ sung loại rau này vào các món ăn hàng ngày. Bạn có th...
Bạn đã thích câu chuyện này ?
Hãy chia sẻ bằng cách nhấn vào nút bên trên
Truy cập trang web của chúng tôi và xem tất cả các bài viết khác!