Những chiếc bánh rán nhỏ xinh với lớp vỏ giòn rụm, thơm nức mùi mè hòa quyện với phần nhân đậu xanh ngọt bùi bên trong chắc chắn sẽ khiến nhiều người không cưỡng lại được. Tuy nhiên, do món bánh này được chiên trong ngập dầu nên có nhiều người lo ngại việc ăn bánh rán có thể gây tăng cân, béo phì. Vậy 1 cái bánh rán nhân đậu xanh bao nhiêu calo? Có béo không? Bài viết dưới đây phunufamily.com sẽ giải đáp vấn đề này!
1 CÁI BÁNH RÁN NHÂN ĐẬU XANH BAO NHIÊU CALO?
Bánh rán (hay còn gọi là bánh cam) là một loại bánh dân giã, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người Việt. Món bánh này có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, thơm nức mùi mè trắng, hòa quyện với phần nhân đậu xanh bùi ngọt bên trong, đảm bảo sẽ khiến các bạn mê đắm ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Hiện nay, có hai loại bánh rán nhân đậu xanh phổ biến đang được nhiều người ưa chuộng, đó là: Bánh rán vừng và bánh rán bọc đường. Hàm lượng calo của hai loại bánh rán này sẽ không giống nhau. Cụ thể như sau:
- Bánh rán vừng
Món bánh này có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, thơm nức mùi mè trắng hòa quyện cùng với phần nhân đậu xanh ngọt bùi bên trong. Do được chiên qua dầu mỡ nên hàm lượng calo của bánh rán vừng khá cao, vào khoảng 241 calo/ 1 chiếc.
- Bánh rán bọc đường (bánh rán mật)
Món bánh rán này có lớp đường phủ bên ngoài ngọt lịm, thơm nhẹ mùi gừng. Khi cắn vào, có thể cảm nhận được lớp vỏ giòn rụm hòa quyện với phần nhân đậu xanh bùi ngọt bên trong, cực kỳ thơm ngon.
Tuy nhiên cũng chính bởi hương vị ngọt đậm hấp dẫn này mà hàm lượng calo của bánh rán bọc đường khá cao, lên tới 450 calo/ 1 chiếc bánh.
ĂN BÁNH RÁN ĐẬU XANH CÓ BÉO KHÔNG?
Nhiều người mặc dù rất yêu thích hương vị giòn, ngọt, thơm của bánh rán nhưng lại e ngại việc ăn món bánh này có thể gây tăng cân. Vậy ăn bánh rán đậu xanh có bị béo không?
Để trả lời câu hỏi này, chúng ta cần so sánh lượng calo của bánh rán với nhu cầu năng lượng hàng ngày của cơ thể. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WTO), một người trưởng thành cần bổ sung khoảng 2000 calo mỗi ngày để duy trì các hoạt động thường ngày. Nếu chia đều cho 3 bữa/ ngày thì lượng calo cần nạp vào trong mỗi bữa sẽ vào khoảng 667 calo.
Trong khi đó, một chiếc bánh rán nhân đậu xanh cỡ vừa (50g) thường sẽ chứa từ 250 - 450 calo. Như vậy, các bạn chỉ cần ăn 3 cái bánh rán thì lượng calo nạp vào cơ thể đã vượt quá mức cho phép trong mỗi bữa ăn chính. Do đó, việc ăn nhiều bánh rán hoàn toàn có thể gây dư thừa năng lượng và dẫn đến tăng cân.
Bên cạnh đó, bánh rán còn được chiên ngập trong dầu mỡ, lại được phủ lớp đường bên ngoài nên sẽ có chứa khá nhiều đường và chất béo bão hòa. Việc tiêu thụ hai chất này quá mức không chỉ gây tăng cân mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, gan nhiễm mỡ, rối loạn tiêu hóa,… [1]
CÁCH ĂN BÁNH RÁN KHÔNG LO BỊ BÉO
Khi thưởng thức bánh rán đậu xanh, các bạn cần lưu ý một số điều dưới đây để kiểm soát cân nặng:
- Tiêu thụ bánh rán ở mức độ vừa phải
Các bạn không nên ăn bánh rán quá nhiều và liên tục. Chỉ nên ăn khoảng 2 lần/ tuần, mỗi lần chỉ ăn một chiếc nhỏ. Điều này sẽ giúp kiểm soát lượng calo hấp thụ vào cơ thể, ngăn ngừa tình trạng tăng cân, béo phì.
- Tự làm bánh rán tại nhà
Nếu có điều kiện, các bạn nên tự làm bánh rán tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, có thể chủ động giảm bớt lượng đường sử dụng, làm bánh kích thước nhỏ. Ngoài ra, để hạn chế lượng chất béo của bánh rán, thì các bạn nên sử dụng nồi chiên không dầu để chiên bánh.
- Không nên ăn bánh rán vào ban đêm
Trước khi đi ngủ khoảng 2 - 3 tiếng, các bạn không nên nạp thêm calo vào cơ thể. Bởi đây là thời điểm cơ thể ít vận động, quá trình trao đổi chất và tiêu hóa sẽ diễn ra chậm lại. Nếu tiêu thụ các món ăn giàu calo và chất béo như bánh rán vào thời điểm này thì sẽ làm tăng thêm gánh nặng cho dạ dày, dẫn đến đầy hơi, khó tiêu và dễ gây tích tụ mỡ thừa.
- Bổ sung nước và chất xơ trước khi ăn
Việc uống một cốc nước hoặc ăn các thực phẩm giàu chất xơ trước khi tiêu thụ bánh rán sẽ giúp các bạn có cảm giác no bụng nhanh hơn. Từ đó, sẽ ăn ít bánh lại, làm giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Bên cạnh đó, chất xơ sẽ giúp quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng và trơn tru hơn, hạn chế các tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
- Tính toán lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày
Việc tính lượng calo đưa vào cơ thể mỗi ngày sẽ giúp các bạn xây dựng được cho mình thực đơn ăn uống khoa học, lành mạnh, hạn chế việc nạp quá nhiều calo dư thừa dẫn tới tăng cân.
- Tăng cường hoạt động thể chất
Sau khi ăn bánh rán, các bạn nên tăng cường vận động, tập thể dục thể thao để đốt cháy lượng calo vừa nạp vào, ngăn ngừa tình trạng tăng cân. Ngoài ra, việc tập thể dục còn giúp nâng cao sức khỏe tổng thể và cải thiện tinh thần.
CÁCH LÀM BÁNH RÁN NHÂN ĐẬU XANH ÍT BÉO BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
Dưới đây là cách làm bánh rán bằng nồi chiên không dầu ngọt bùi, giòn thơm mà không hề gây ngán:
- Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột mì đa dụng: 200g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột baking soda: 2g
- Dầu ăn: 20g
- Nước lọc: 50 ml
- Sữa tươi: 50 ml
- Hạt mè: 50g
- Đậu xanh làm nhân bánh: 150g
- Đường làm nhân bánh: 70g
- Cách làm:
- Bước 1: Trộn bột làm vỏ bánh
Chuẩn bị 1 tô lớn, cho thêm sữa tươi, dầu ăn và ½ lượng đường đã chuẩn bị. Dùng phới quấy đều cho đến khi đường tan hết thì các bạn đập 1 quả trứng gà vào, nhẹ nhàng khuấy để trứng tan.
Lấy một tô khác, cho bột mì, bột baking soda và trộn đều. Sau đó, rây hỗn hợp bột qua rây vào tô trứng, rồi trộn đều và nhanh tay đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn là được. Lúc này, các bạn bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm, rồi để bột nghỉ trong 10 - 15 phút.
- Bước 2: Làm nhân bánh
Đậu xanh đem rửa sạch, nhặt bỏ vỏ và ngâm trong nước ấm khoảng 3 tiếng để đậu nở đều và nhanh chín. Sau đó, cho đậu xanh vào hấp chín trong khoảng 30 phút. Khi đậu xanh đã chín mềm, các bạn cho ra tô, thêm ½ lượng đường còn lại đã chuẩn bị vào và nghiền nhuyễn.
- Bước 3: Tạo hình bánh rán
Chia phần bột đã ủ thành hai phần bằng nhau, rồi lăn các phần thành hình trụ dài, Tiếp chia bột thành các đoạn ngắn đủ để tạo hình một chiếc bánh rán nhỏ, rồi vo tròn. Đối với đậu xanh đã nghiền nhuyễn, các bạn chia thành các viên nhỏ tương đương với bột bánh.
Cán mỏng bột bánh, đặt nhân đậu xanh vào giữa và vê tròn sao cho phần bỏ bọc kín phần nhân. Lăn viên bánh qua một lớp mè trước khi đem chiên.
- Bước 4: Chiên bánh rán
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút. Sau đó, đặt một lớp giấy nến vào khay chiên, xếp những viên bánh rán lên trên. Sau đó, quét hoặc xịt một lớp dầu ăn lên trên mặt bánh để bánh sau khi chiên sẽ có vị thơm ngon, béo ngậy.
Chiên bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút. Sau đó, các bạn hãy lấy bánh ra, xếp ra đĩa và thưởng thức.
Trên đây là những thông tin giải đáp cho băn khoăn “ 1 cái bánh rán nhân đậu xanh bao nhiêu calo? có béo không ?”. Nếu còn có thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn TẠI ĐÂY hoặc comment cuối bài để được tư vấn và giải đáp sớm nhất.
