Bước 4: Để nguội, nặn đậu xanh thành những viên tròn theo tỉ lệ mà bạn mong muốn.
Banhngoncaocap.com xin chia sẻ tỉ lệ chính xác của bánh dẻo truyền thống là 2 : 1, cụ thể như sau:
Khối lượng bánh Khối lượng nhân bánh Khối lượng vỏ bánh 50g 17g 33g 65g 21g 44g 75g 25g 50g 83g 28g 55g 100g 33g 67g 125g 42g 83g 150g 50g 100g 200g 67g 133gNếu bạn không có thời gian, bạn có thể sử dụng các loại nhân bánh Trung thu sên sẵn, vô cùng an toàn và tiện lợi.
2. Phần vỏ bánh:
Bước 1: Nấu nước đường.
- Cho nước và đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan bớt, sau đó bắc lên bếp đun sôi.
- Sau đó đun bằng lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, khi đường đã tan hết là hoàn thành.
Lưu ý là trong khi bạn nấu nước đường thì không được khuấy nhé, sẽ xảy ra hiện tượng lại đường, nước đường sẽ có cặn và không được trong.
Bạn có thể sử dụng sản phẩm nước đường làm bánh dẻo để thay thế cho các bước trên.
Bước 2: Chờ nước đường nguội thì dần dần cho bột bánh dẻo và hương hoa bưởi vào, dùng spatula trộn đều để bột thấm hết nước đường, có độ dẻo và mịn.
3. Tạo hình bánh
Bước 1: Chia phần vỏ bánh ra theo tỉ lệ phù hợp với nhân bánh, cán mỏng bột rồi bọc lấy nhân bánh.
Thao tác này vô cùng quan trọng, khi bọc nhân bánh, bạn cố gắng bọc nhẹ nhàng và từ từ sao cho không khí không lọt vào giữa vỏ và nhân, sẽ gây ra hiện tượng bánh bị tách vỏ.
Bước 2: Bọc một lớp bột áo mỏng xung quanh bánh.
Bước 3: Cho một lớp bột mỏng vào trong khuôn Trung thu để bánh không bị dính khi tạo hình. Sau khi tạo hình xong, bạn đã có được những chiếc bánh Trung thu thơm ngon và hấp dẫn rồi đó !
Bánh Trung thu luôn là một phần không thể thiếu cho ngày lễ đoàn viên hàng năm, chiếc bánh hình vuông tượng trưng cho hình ảnh đất, trời, chiếc bánh hình tròn tượng trưng cho hạnh phúc viên mãn. Việc tự tay làm ra một chiếc bánh Trung thu sẽ là món quà chan chứa tình yêu thương của bạn cho đêm rằm tháng Tám.
Với cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh đơn giản này, Banhngoncaocap.com chúc các bạn sẽ có một mùa Trung thu hạnh phúc bên gia đình và sớm cho ra lò những chiếc bánh mang dấu ấn cá nhân nhé !
Chúc các bạn thành công !
Ngoài ra, các bạn có thể đổi vị cho chiếc bánh dẻo của mình với Cách sên nhân khoai lang tím vô cùng độc đáo
Mua bánh Trung Thu Kinh Đô chính hãng chiết khấu cao nhất miền Bắc, vui lòng liên hệ Hotline: 0985.023.991 / 0398.358.386 (Ms Hà) để được tư vấn.
Vì một mùa trung thu ấm cúng, trọn vẹn, hãy cùng lan tỏa!
