Mỳ Ý sốt thịt bò băm hay còn được biết đến với tên gọi là mì Spaghetti. Đây là một món ăn phổ biến đến từ nước Ý, kết hợp từ những nguyên liệu đơn giản như mì, thịt bò, cà chua,…Cách làm mì ý sốt thịt bò băm khá đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Dưới đây, Hida Foods sẽ chia sẻ đến bạn công thức làm mì Spaghetti sốt bò bằm siêu hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món mỳ Ý sốt thịt bò băm cho bé như sau. Lưu ý bạn nên lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để món ăn được thơm ngon và an toàn với sức khỏe hơn:
- Mì Ý: 200 gram
- Thịt bò băm: 200 gram.
- Cà chua: 3 trái
- Hành tây: ½ củ
- Tỏi: 2 củ
- Dầu oliu: 2 muỗng
- Gia vị nhà bếp, tiêu xay,…
Cách làm mỳ Ý sốt thịt bò bằm
Mì Spaghetti thịt bò bằm có cách làm không quá cầu kỳ và không mất nhiều thời gian. Bạn chỉ cần thực hiện theo những bước sau sẽ có một món ăn thơm ngon, màu sắc bắt mắt và có giá trị dinh dưỡng cao:
Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua ngâm muối, bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
- Hành tây lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Tách riêng thành từng tép, bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Luộc mỳ
Bắt một chiếc nồi sạch lên bếp, cho vào đó 650ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho vào nồi ⅓ muỗng cà phê muối. Khuấy đều, hạ lửa vừa rồi cho 200gr mỳ Ý vào luộc.
Luộc trong khoảng 10 phút, đợi đến khi mì mềm thì vớt ra để ráo. Cho thêm một ít dầu ăn vào trộn đều đợi sợi mì đậm đà hơn và không bị dính vào nhau.
Ướp thịt
Cho 200gr thịt bò đã băm nhuyễn vào tô, nêm vào đó ⅓ muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay, một ít hạt nêm rồi đảo đều để thịt ngấm vào gia vị.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô rồi ướp thịt trong vòng 15 đến 20 phút. Khi ướp thịt, bạn cũng có thể cho tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi.
Làm sốt
Làm nóng chảo trên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho vào đó 1 muỗng dầu oliu. Tiếp tục đợi đến khi dầu nóng thì cho phần tỏi băm nhuyễn vào phi cho dậy mùi thơm.
Tiếp tục phần hành tây, cà chua băm nhuyễn vào xào chín. Nêm nếm vào đó một
gia vị sao cho phù hợp khẩu vị gia đình. Đảo đều tây trong khoảng 7 đến 10 phút để phần sốt cà chua hơi sệt lại thì tắt bếp.
Xào thịt bò
Bắc một chiếc chảo sạch khác lên bếp, đun nóng chảo rồi cho vào đó 1 muỗng canh dầu oliu rồi cho tiếp phần tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi băm đã dậy mùi thơm và hơi xém vàng thì cho tiếp tục phần thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại. Trút phần nước sốt cà chua vừa thực hiện vào xào chung với thịt bò. Khi thịt bò vừa chín ở mức độ vừa ăn, bạn tắt bếp và bắt đầu trộn mì.
Kết hợp mì và sốt
Trước tiên cho phần mỳ Ý đã luộc ra dĩa rồi cho tiếp phần sốt bò băm lên trên. Khi ăn bạn sẽ trộn đều để phần nước sốt mì Ý thịt bò băm hòa quyện vào từng sợi mì rồi thưởng thức.
Bạn cũng có thể trang trí thêm trên bề mặt 1 vài lá bạc hà, thêm một chút tương cà hoặc tương ớt để tạo vị cay cay đậm đà hơn.
Một số lưu ý để luộc mì Ý không bị bở
Tuy món mì spaghetti sốt bò bằm khá đơn giản nhưng bạn vẫn cần ghi nhớ một số những lưu ý sau để món ăn được thơm ngon và bắt mắt hơn:
- Bạn nên cho cọng mì Ý vào nước đang sôi để sợi mì không bị nát. Sau khoảng 30 giây sợi mì sẽ mềm ra. Lúc này, bạn sẽ dùng kẹp để khuấy nhẹ theo vòng tròn để sợi mì tơi đều mà không bị bể nát.
- Không khuấy mì quá nhiều lần.
- Chú ý đến thời gian luộc mì để giữ được độ đàn hồi, không để sợi mì quá cứng hoặc quá mềm.
- Không cho mì vào nồi quá sớm khi nước chưa đủ độ sôi.
- Không xả mì Ý qua nước lạnh vì nước có thể rửa trôi lớp tinh bột bên ngoài làm mì dính vào nhau.
- Lựa chọn nồi luộc mì là lượng nước thích hợp. Trung bình khi luộc khoảng 670 - 900gr, bạn dùng nồi có dung tích từ 5 - 6 lít. Nếu số lượng ít hơn bạn có thể dùng nồi nhỏ 3-4 lít và đảm bảo lượng nước được đổ nước đầy 3/4 nồi.
Trên đây là công thức chế biến món mỳ Ý sốt thịt bò băm siêu đơn giản cho người mới bắt đầu. Hãy vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi của gia đình món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng này nhé!
