Bạn là một tín đồ yêu hải sản? Vậy đừng bỏ qua món sò lông nướng mỡ hành - sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào của sò và béo ngậy của mỡ hành. Cùng Hải Sản Lộc tìm hiểu cách làm món ăn này ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm món sò lông nướng mỡ hành
Để chế biến món sò lông nướng mỡ hành thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sò lông sống: 1 kg.
- Hành lá: 50g.
- Đậu phộng rang: 30g (giã nhỏ).
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
- Ớt tươi: 2 trái.
Mẹo chọn sò lông sống:
- Nên chọn sò còn khép vỏ nhẹ, khi chạm vào sẽ đóng lại nhanh chóng.
- Tránh chọn sò có mùi lạ hoặc lớp vỏ nặng bất thường.
Hướng dẫn cách làm sò lông nướng mỡ hành tại nhà
Bước 1: Sơ chế sò lông
- Rửa sạch sò lông nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài.
- Ngâm sò trong nước muối loãng cùng vài lát ớt trong khoảng 30-40 phút. Cách này giúp sò nhả sạch cát và tạp chất.
- Sau khi ngâm, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Làm mỡ hành thơm ngon
- Hành lá nhặt sạch, rửa và cắt nhỏ.
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm.
- Đun nóng khoảng 150ml dầu ăn, sau đó đổ dầu sôi vào chén hành lá và gia vị. Trộn đều để tạo thành nước mỡ hành hấp dẫn.
Bước 3: Trụng sò lông
- Đun sôi một nồi nước, sau đó cho sò lông vào trụng sơ khoảng 1-2 phút.
- Khi thấy bọt bẩn nổi lên, vớt sò ra, rửa sạch và tách lấy nửa vỏ chứa thịt.
Bước 4: Nhóm than nướng
- Chuẩn bị bếp than hoa để tạo lửa vừa phải. Nếu không có bếp than, bạn có thể dùng lò nướng.
Bước 5: Nướng sò lông với mỡ hành
- Đặt sò lông đã sơ chế lên vỉ nướng, rưới đều mỡ hành lên từng con sò.
- Nướng sò trên bếp than cho đến khi mỡ hành sôi lên, mùi thơm bốc ra hấp dẫn là được.
Bước 6: Hoàn thiện món ăn
- Bày sò lông ra đĩa, rắc thêm đậu phộng giã nhỏ lên trên để tăng vị bùi béo.
- Có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn tại đây:
- Cá rô phi chiên mắm - Món ngon đậm vị quê hương
- Mực xào cần tây - Món ngon dễ làm, cả nhà đều mê
- Cá Trích Chiên Giòn - Bí Quyết Làm Món Ăn Giòn Rụm, Thơm Ngon
- Lẩu ốc bươu - Món ngon dân dã, đậm đà hương vị gia đình
- Bún Thái Hải Sản - Hương Vị Chua Cay Đậm Đà Cho Bữa Ăn Thêm Phần Hấp Dẫn
Lợi ích và sự hấp dẫn của sò lông nướng mỡ hành
Món sò lông nướng mỡ hành không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng:
- Cung cấp protein: Sò lông giàu protein, tốt cho sự phát triển cơ bắp.
- Khoáng chất thiết yếu: Hàm lượng kẽm, sắt và canxi trong sò lông giúp hỗ trợ sức khỏe xương và hệ miễn dịch.
- Hương vị đặc trưng: Sự kết hợp của sò lông ngọt tự nhiên, mỡ hành béo ngậy và đậu phộng bùi bùi mang lại cảm giác khó quên cho người thưởng thức.
Bí quyết làm món sò lông nướng mỡ hành ngon như ngoài hàng
- Chọn sò sống để đảm bảo độ ngọt và an toàn.
- Sử dụng bếp than hoa sẽ giúp món ăn dậy mùi hơn so với lò nướng.
- Khi chế biến mỡ hành, hãy chú ý cân đối gia vị để tạo vị đậm đà nhưng không lấn át vị ngọt của sò.
Sò lông nướng mỡ hành là món ăn dễ làm nhưng đầy tinh tế, phù hợp cho những bữa tiệc tại gia hoặc buổi gặp gỡ bạn bè. Với những hướng dẫn trên, Hải Sản Lộc tin rằng bạn có thể tự tay chế biến món ngon này ngay tại nhà.
Đặt sò lông sống tại Hải Sản Lộc ngay hôm nay để tận hưởng món ngon đúng chuẩn vị!
