Ruốc cá là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng liệu bạn đã biết cách làm ruốc cá hồi, cá trắm, cá thu, cá rô phi, cá lóc thơm ngon ngay tại nhà chưa? Trong bài viết này Sforum sẽ giới thiệu đến bạn 7 cách làm ruốc cá đơn giản ngay tại chính ngôi nhà của mình.
Cách làm ruốc cá hồi
Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về cách làm ruốc cá hồi giàu protein và chất dinh dưỡng ngay tại chính căn bếp của bạn, với những nguyên liệu và cách thực hiện rất đơn giản.
Nguyên liệu
- Nửa ký cá hồi phi lê
- Một củ gừng tươi
- Hai củ hành tím
- Một nhánh sả
- Năm nhánh hành lá
- 120ml sữa tươi không đường
- Hai muỗng canh rượu trắng
- Một muỗng cà phê muối trắng
- Một muỗng cà phê hạt nêm
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bằng cách thái sả và đập nhẹ, thái gừng và hành tím mỏng. Cắt hành lá và sả thành khúc. Hòa tan muối vào sữa tươi, ngâm cá hồi trong 25-30 phút để loại bỏ mùi tanh. Vớt cá ra, thấm khô bằng khăn giấy mà không rửa qua nước lạnh.![Cách làm ruốc cá hồi bước 1](https://cdn.career.edu.vn/wp-content/uploads/2024/03/cach-lam-ruoc-ca-chep-1.jpg)
![Cách làm ruốc cá hồi bước 2](https://cdn.sforum.vn/sforum/wp-content/uploads/2023/12/cach-lam-ruoc-ca-2.jpg)
Đặt cá vào chảo, đảo đều trên lửa vừa trong khoảng 8 đến 10 phút. Giảm lửa và tiếp tục đảo đều cho đến khi cá khô tơi ra trước khi bếp tắt hoàn toàn.
![Cách làm ruốc cá hồi bước 3](https://cdn.sforum.vn/sforum/wp-content/uploads/2023/12/cach-lam-ruoc-ca-3.jpg)
Lưu ý: Đối với ruốc cá hồi, tránh rang kỹ quá để không làm mất chất ngọt và làm khô món ăn. Đồng thời hãy loại bỏ hết xương nếu còn sót.
Cách làm ruốc cá trắm
Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau khám phá cách làm ruốc cá trắm để khám phá bí quyết tạo nên một món ăn ngon đậm đà, hấp dẫn từ hải sản đặc trưng này. Từ cách chuẩn bị nguyên liệu cho đến kỹ thuật chế biến, chúng ta sẽ cùng nhau trải nghiệm và khám phá sự hòa quyện tuyệt vời này.
Nguyên liệu
- Hai ký cá trắm
- Bảy muỗng canh nước mắm
- Một muỗng cà phê tiêu
- Một ít gừng
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên hãy làm sạch cá trắm và loại bỏ phần nội tạng của chúng, đồng thời tiến hành cắt cá thành từng khúc vừa ăn.![Cách làm ruốc cá trắm bước 1](https://cdn.sforum.vn/sforum/wp-content/uploads/2023/12/cach-lam-ruoc-ca-4.jpg)
![Cách làm ruốc cá trắm bước 2](https://cdn.sforum.vn/sforum/wp-content/uploads/2023/12/cach-lam-ruoc-ca-5.jpg)
![Cách làm ruốc cá trắm bước 3](https://cdn.sforum.vn/sforum/wp-content/uploads/2023/12/cach-lam-ruoc-ca-6.jpg)
![Cách làm ruốc cá trắm bước 4](https://cdn.sforum.vn/sforum/wp-content/uploads/2023/12/cach-lam-ruoc-ca-7.jpg)
Cách làm ruốc cá lóc (cá quả)
Hãy cùng với Sforum tìm hiểu về cách làm ruốc cá lóc (cá quả) với những bước cơ bản và những bí quyết chế biến để tạo nên một đĩa ruốc cá quả ngon mắt, làm hài lòng vị giác và khám phá sự tinh tế của hương vị biển trong mỗi sợi ruốc.
Nguyên liệu
- Một ký cá quả
- Một ít Gừng
- Ba muỗng nước mắm
- Một muỗng cà phê tiêu
Cách làm
Bước 1: Gừng được gọt vỏ và giã nhuyễn. Cá sau khi được làm sạch hãy cắt thành những khúc dài khoảng tầm 4 đến 5 cm.![Cách làm ruốc cá lóc bước 1](https://cdn.sforum.vn/sforum/wp-content/uploads/2023/12/cach-lam-ruoc-ca-8.jpg)
![Cách làm ruốc cá lóc bước 2](https://cdn.sforum.vn/sforum/wp-content/uploads/2023/12/cach-lam-ruoc-ca-9.jpg)
![Cách làm ruốc cá lóc bước 3](https://cdn.sforum.vn/sforum/wp-content/uploads/2023/12/cach-lam-ruoc-ca-10.jpg)
![Cách làm ruốc cá lóc bước 4](https://cdn.sforum.vn/sforum/wp-content/uploads/2023/12/cach-lam-ruoc-ca-11.jpg)
Cách làm ruốc cá rô phi
Ruốc cá rô phi một món ăn đầy chất dinh dưỡng và bạn cũng có thể dễ dàng thực hiện ngay tại chính ngôi nhà của mình. Hôm này hãy cùng với Sforum tìm hiểu cách làm ruốc cá rô phi ngay tại căn bếp nhà mình với những nguyên liệu và cách chế biến đơn giản.
Nguyên liệu
- Một ký cá rô phi
- Ba muỗng canh nước mắm
- 100ml rượu trắng
- Một nhánh gừng
- Một muỗng cà phê muối
- Một muỗng cà phê hạt nêm
Cách làm
Bước 1: Sau khi rửa sạch cá, bạn hãy đánh vảy và loại bỏ phần bên trong của cá rô phi, chúng ta chuẩn bị gừng bằng cách gọt vỏ và giã nhuyễn. Chấm gừng nhuyễn này lên bề mặt cá cũng như bên trong bụng cá để giảm mùi tanh khó chịu.![Cách làm ruốc cá rô phi bước 2](https://cdn.sforum.vn/sforum/wp-content/uploads/2023/12/cach-lam-ruoc-ca-13.jpg)
![Cách làm ruốc cá rô phi bước 4](https://cdn.sforum.vn/sforum/wp-content/uploads/2023/12/cach-lam-ruoc-ca-15.jpg)
Cách làm ruốc cá thu
Ruốc cá thu, với sự tươi ngon và độ thơm đặc trưng, không chỉ là một món ngon hấp dẫn mà còn là biểu tượng của sự giàu có từ biển cả. Hôm nay, hãy cùng nhau khám phá cách làm ruốc cá thu để tận hưởng hương vị tuyệt vời và trải nghiệm niềm vui nấu ăn trong mùa thu se lạnh.
Nguyên liệu
- Một ký cá thu
- Ba muỗng canh nước mắm
- Một muỗng canh muối
- Một muỗng cà phê hạt nêm
Cách làm
Bước 1: Bắt đầu chúng ta hãy rửa sạch cá thu, cắt thành khúc. Tập trung sử dụng phần giữa của cá, sau đó lọc da và loại bỏ xương để giữ lại phần thịt.Lưu ý: Khi lựa chọn cá thu, để đảm bảo chất lượng tươi ngon, quan sát những đặc điểm sau:
Mắt của cá còn độ trong và lồi nhẹ, đó là dấu hiệu của cá tươi. Ngược lại, nếu mắt cá bị thụt vào và ngã màu, có thể cá đã được ướp trong thời gian khá là dài. Bạn hãy kiểm tra độ đàn hồi của thịt bằng cách nhẹ nhàng sờ vào bụng cá. Thịt cá nếu còn săn chắc và có độ đàn hồi, đó là dấu hiệu của cá tươi và ngược lại. Bước 2: Trong một tô, đặt thịt cá cùng nước mắm, muối và hạt nêm đã chuẩn bị sẵn. Trộn đều và ướp trong vòng từ 10 đến 15 phút để thịt cá thấm đều hương vị.![Cách làm ruốc cá thu bước 2](https://cdn.sforum.vn/sforum/wp-content/uploads/2023/12/cach-lam-ruoc-ca-17.jpg)
![Cách làm ruốc cá thu bước 3](https://cdn.sforum.vn/sforum/wp-content/uploads/2023/12/cach-lam-ruoc-ca-18.jpg)
Cách làm ruốc cá ngừ
Cá ngừ, với thịt ngon, thơm lừng và giàu chất dinh dưỡng, khi được chế biến thành ruốc mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hôm nay, chúng ta sẽ bắt đầu một hành trình khám phá với chủ đề cách làm ruốc cá ngừ để tìm hiểu về những bước chế biến độc đáo, từ chuẩn bị nguyên liệu cho đến kỹ thuật chế biến tinh tế.
Nguyên liệu
- Nửa ký cá ngừ
- Một củ gừng
- Hau thìa canh nước mắm
- Một ít dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Bắt đầu hãy sử dụng kéo hoặc dao để tẩy vảy và làm sạch bên ngoài cá, sau đó loại bỏ phần nội tạng. Để loại bỏ mùi tanh của cá phải rửa sạch bằng nước pha muối. Sau khi rửa, sử dụng dao để lấy thịt của cá, bỏ phần xương và da.Gừng sau khi được cạo vỏ, hãy rửa sạch và sau đó làm nhuyễn. Sả sau khi được thái và rửa chia thành từng khúc và cũng đập nhuyễn.
Bước 2: Đặt cá ngừ vào tô, thêm nước mắm, một ít hạt tiêu và hạt nêm. Ướp cá trong khoảng 10 đến 15 phút để gia vị thấm đều.Cách làm ruốc diêu hồng
Hôm nay, chúng ta sẽ bắt đầu hành trình khám phá với chủ đề cách làm ruốc diêu hồng để tìm hiểu về những bước chế biến độc đáo, từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến, và khám phá sự hòa quyện tuyệt vời của những hương vị trong mỗi sợi ruốc diêu hồng.
Nguyên liệu
- Một ký cá diêu hồng
- Hành tím, gừng, sả
- Các loại gia vị khác
Cách làm
Bước 1: Sau khi mang cá về, ta tiến hành rửa sạch cá bằng muối ăn trong nhiều lần. Làm khô nước, cá được cắt thành 3 đến 4 khúc vừa ăn. Gừng và sả làm sạch, sau đó đập dập và thái thành lát hoặc khúc. Củ hành tím rửa sạch, băm nhuyễn ra.Tổng kết
Chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách làm ruốc cá hồi, cá trắm, cá thu, cá rô phi, việc làm ruốc cá không chỉ có những sợi ruốc thơm ngon và béo ngậy và mang lại những trải nghiệm độc đáo. Chúc các bạn thực hiện thành công và tận hưởng những khoảnh khắc ngon miệng cùng gia đình và bạn bè.
Bạn đam mê ẩm thực và muốn tận hưởng hương vị tinh tế của ruốc cá mà không mất nhiều thời gian và công sức. Sau đây Sforum sẽ giới thiệu đến bạn một số loại bếp điện từ làm cho bữa ăn của bạn trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn bao giờ hết!
Xem thêm bài viết chuyên mục: Gia dụng