Thịt ếch là nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Thử ngay cách làm ếch xào măng đơn giản và dễ thực hiện này.
Chúng ta cùng bắt tay vào làm món ếch xào măng ngay bây giờ nhé!
Hướng dẫn làm ếch xào măng đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm ếch xào măng
Bước 1: Sơ chế ếch
Bắt đầu làm món ếch xào măng
Trước khi làm ếch xào măng, sơ chế thịt ếch: lột da, thái thịt thành miếng vừa ăn.
Chuẩn bị thịt ếch để ướp
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu còn lại
Rửa sạch và thái măng thành miếng chì to khoảng đầu đũa. Nếu dùng măng lá, xé vừa ăn.
Băm nhỏ tỏi, ớt để dành
Thái hành lá, ngò ra riêng
Chuẩn bị sạch nguyên liệu
Bước 3: Ướp thịt ếch
Ứp thịt ếch đã chuẩn bị với bột nghệ, tỏi băm và muối trong 30 phút.
Chú ý: Nếu dùng nghệ tươi, làm sạch, giã nát và lấy nước cốt để sử dụng.
Ướp thịt ếch để thấm gia vị.
Bước 4: Luộc măng
Chuẩn bị nồi nước sôi, luộc măng để loại bớt chua đắng, ráo nước.
Luộc măng để loại đắng chua.
Bước 5: Chiên thịt ếch
Cho dầu vào chảo nóng, chiên thịt ếch chín vàng, giòn, đều mặt rồi gắp ra đĩa.
Chiên thịt ếch đến khi vàng rực
Bước 6: Phi tỏi thơm
Sử dụng chảo đã chiên thịt ếch ở bước (5), thêm dầu ăn và phi tỏi cho thơm vàng, sau đó thêm măng và xào đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và xào măng chín.
Phi tỏi cho mùi thơm vàng
Bước 7: Tiến hành xào ếch với măng
Khi măng đã chín, cho thịt ếch chiên vào xào chung với măng và ớt. Nêm gia vị và thêm ít dầu hào, xào đều cho thấm.
Xào ếch với măng
Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức
Cuối cùng, khi măng và ếch đã chín thơm phức, thêm hành lá và ngò gai vào, đảo đều trước khi tắt bếp. Cho ếch xào măng ra đĩa, trang trí với rau thơm rồi thưởng thức!
Lưu ý: Đối với phần da ếch, bạn có thể chiên trong dầu nóng cho đến khi chín để thưởng thức cùng ếch xào măng.
Món này ngon khi ăn nóng và kèm tương ớt cay, thử xem!
Trang trí và thưởng thức món ếch xào măng
Cách làm ếch xào măng với nguyên liệu từ ếch đã hoàn thành, đơn giản và dễ làm phải không nào? Ngoài món ếch xào măng thơm ngon này, bạn còn thể tham khảo các món khác như: ếch xào măng cay, ếch xào măng lá lốt, hay ếch xào măng lá lốt feedy… và còn nhiều món khác đang chờ bạn khám phá.
Với cách làm ếch xào măng thơm ngon, hấp dẫn mà chúng tôi vừa giới thiệu, bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị một món ăn ngon và lôi cuốn. Hãy thể hiện tài nấu ăn của bạn với cách làm ếch xào măng để thưởng thức cùng gia đình vào cuối tuần nhé!
Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Quốc Nhật Nguyễn
Bí quyết: Cách làm ếch xào măng đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng
