Mít là loại cây đặc trưng và được trồng phổ biến tại các nước có khí hậu nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Loại quả rất đặc biệt vỏ đầy gai nhưng lại sở hữu mùi thơm quyến rũ và vị ngọt ngon khó cưỡng. Ngoài các giống mít truyền thống, mít ruột đỏ là một trong những giống mít mới được rất nhiều người ưa chuộng trong những năm gần đây với nhiều ưu điểm vượt trội như dễ trồng, nhanh thu hoạch và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến những lợi ích mà loại quả “độc lạ” này đem lại.
Nguồn gốc và đặc điểm của mít ruột đỏ
Mít ruột đỏ là giống mít có nguồn gốc từ Thái Lan với đặc tính sinh trưởng nhanh, dễ trồng, không kén đất và cho năng suất cao. Chính vì thế, giống mít này đã nhanh chóng được các chủ vườn ưa chuộng và trồng rộng rãi tại Việt Nam.
Không chỉ vậy, cây mít ruột đỏ còn rất được ưa chuộng bởi vẻ đẹp của nó khi các chùm hoa tập trung chính ở thân cây. Hàng năm, cây mít ruột đỏ đều cho quả rất sai và kích thước to tròn. Trung bình 1 quả mít ruột đỏ nặng khoảng 10kg, có quả to lên tới 15kg.
Quả mít ruột đỏ thường có vỏ màu xanh, khi chín hơi ngả sang vàng với gai nở căng. Các múi mít rất to, dày cơm, màu đỏ tươi và hơi dai. Mít ruột đỏ có vị ngọt đậm, thơm và rất ít xơ nên giá thành bán ra cũng cao hơn so với các giống mít khác trên thị trường.
Tương tự như các loại mít khác, mít ruột đỏ có thể dùng để ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như mít sấy hoặc được sử dụng trong các món tráng miệng như chè, kem, sinh tố,...
Giá trị dinh dưỡng của mít ruột đỏ
Mít là loại quả sở hữu bảng thành phần dinh dưỡng phong phú với đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như calo, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Trong 100g mít ruột đỏ chứa:
- Calo: 94 kcal;
- Carbohydrat: 23g;
- Protein: 1,7g;
- Chất xơ: 1,5g;
- Đường: 19g;
- Vitamin A: 110 IU;
- Vitamin C: 13,7g;
- Vitamin B6: 0,3mg;
- Các vi chất khác như sắt, canxi, natri, magie,...
Có thể thấy mít là loại hoa quả có hàm lượng protein khá cao so với các loại quả khác. Ngoài ra, mít còn rất giàu vitamin, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ và mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe của mít ruột đỏ
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong mít ruột đỏ chứa nhiều vitamin C, đây là vitamin đóng vai trò quan trọng giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa các bệnh cảm cúm, cảm lạnh, bệnh truyền nhiễm,... Ngoài ra, vitamin C còn rất cần thiết cho quá trình tạo collagen nhằm duy trì làn da, xương và các mô liên kết luôn khỏe mạnh, đồng thời giúp vết thương nhanh lành hơn.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Với hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan cao, ăn mít ruột đỏ rất có lợi cho hệ tiêu hóa của chúng ta. Bổ sung đầy đủ chất xơ sẽ giúp giảm tình trạng táo bón hiệu quả. Bên cạnh đó, mít còn có khả năng ngăn chặn hấp thụ cholesterol và tích tụ chất béo trong hệ tiêu hóa. Đặc biệt, hạt mít còn hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột nhờ chứa thành phần prebiotic.
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Trong những trường hợp cần cung cấp năng lượng nhanh chóng thì mít ruột đỏ là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Với năng lượng cao cùng các loại đường như fructose và sucrose, ăn mít ruột đỏ giúp cơ thể bổ sung năng lượng tức thì. Mặc dù là loại quả chứa nhiều năng lượng nhưng mít lại chứa ít chất béo bão hòa rất tốt cho sức khỏe.
Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Mít ruột đỏ cũng là thực phẩm bổ sung sắt tốt cho cơ thể. Người thường xuyên ăn mít sẽ có nguy cơ thiếu máu thấp hơn so với người bình thường. Ngoài ra, đây cũng là cách phòng ngừa các bệnh rối loạn máu thông thường khác.
Tốt cho hệ tim mạch
Hầu hết các loại hoa quả đều là thực phẩm thân thiện với hệ tim mạch, trong đó có mít ruột đỏ. Nhờ hàm lượng vitamin B6 cao, ăn mít ruột đỏ giúp giảm homocysteine trong máu, giảm thiểu nguy cơ bị xơ cứng động mạch.
Cân bằng huyết áp
Kali có tác dụng cân bằng huyết áp, phòng ngừa tình trạng tăng huyết áp ở người bệnh đái tháo đường. Do đó, bổ sung kali thông qua việc ăn mít ruột đỏ sẽ giúp huyết áp ổn định, cải thiện cục bộ tuần hoàn máu, tránh nguy bị cơ đột quỵ.
Kiểm soát đường trong máu
Trái với suy nghĩ người bị đái tháo đường không nên ăn loại quả này của nhiều người, việc ăn mít đúng cách còn có thể kiểm soát đường máu hiệu quả. Mít thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số GI (chỉ số đường huyết) và GL (tải lượng huyết) trung bình với GI từ 50 đến 60 và GL từ 13 đến 18. Do đó, nếu ăn mít ruột đỏ với khẩu phần ăn phù hợp phải sẽ không làm chỉ số đường trong máu tăng lên đột ngột.
Bên cạnh đó, hàm lượng protein và chất xơ trong mít ruột đỏ còn giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu sau khi ăn. Đặc biệt, chất chống oxy hóa trong mít ruột đỏ còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đái tháo đường type 2.
Hỗ trợ phòng ngừa loãng xương
Lượng magie dồi dào trong mít ruột đỏ có tác dụng hỗ trợ hoạt động của canxi để xây dựng và củng cố hệ xương luôn chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
Một số lưu ý khi ăn mít ruột đỏ
Mặc dù mít ruột đỏ có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta vẫn có thể gặp nhiều hệ lụy nếu ăn mít không đúng cách. Dưới đây là những trường hợp nên hạn chế và lưu ý khi ăn mít ruột đỏ:
- Người có cơ địa nóng, hay bị mụn nhọt, rôm sảy, chắp mắt, lẹo mắt,... không nên ăn nhiều mít ruột đỏ vì có thể làm tình trạng bệnh nặng hơn.
- Người bị suy thận mạn tính cần hạn chế ăn mít để tránh ứ đọng kali ảnh hưởng đến chức năng của thận.
- Người bị suy nhược cơ thể, sức khỏe yếu ăn mít dễ bị đầy bụng, khó chịu.
- Người bị gan nhiễm mỡ cần thận trọng khi ăn mít.
- Không nên ăn mít vào lúc đói vì có thể làm tăng đường huyết đột ngột gây ra chóng mặt, đầy bụng, khó tiêu.
- Không nên ăn mít vào buổi tối do mít có tính nhiệt, hàm lượng đường và chất xơ cao dễ gây đầy bụng, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và chất lượng giấc ngủ.
Tóm lại, mít ruột đỏ không chỉ có hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn mang đến nhiều rất lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vì vậy, hãy bổ sung mít ruột đỏ vào chế độ ăn để tận dụng tối đa những lợi ích mà loại quả này mang lại nhé.
Xem thêm: Ốc ma ăn được không? Những rủi ro có thể gặp khi ăn ốc ma
